FANUC > Príbehy našich zákazníkov > VIGAP
Získajte navigáciu

Cieľ:

Vo vysoko konkurenčnom prostredí, kde je nutné zaistiť excelentnosť procesov, ako napríklad potravinárstvo,  firma Vigap chcela zvýšiť produktivity vyriešením kritického miesta – krájania tort.

Riešenie:

Zavedením robota FANUC, ktorý používa ultrazvukovú čepeľ , zautomatizovala firma Vigap proces krájania, ktorý sa dovtedy robil ručne, v obmedzenom priestore, čo do výroby prinieslo dokonalosť a rýchlosť.

Výsledok:

Zatiaľ čo predtým Vigap krájala 300 tort denne, vďaka bunke robota vyvinutej spoločnosťou Demur dokáže dnes Vigap nakrájať až 2 000 tort denne (+650 %). Personál, ktorý bol zodpovedný za túto opakovanú prácu, je teraz zamestnaný vo výskume a vývoji.

Použitý produkt FANUC v tejto aplikácii Bruderer

Taliansko je všeobecne známe ako „Bel Paese“ (Krásna krajina), ale vzhľadom na jeho tradíciu pestrej stravy sa určite môže velebiť ako „dobrá“ krajina. Výborné jedlo vyúsťuje v energické potravinárstvo, úzko prepletenú štruktúru spoločností pozostávajúcich z veľkých koncernov aj malých lokálnych podnikov, ktoré obsluhujú dané územie.

Firma Vigap, ktorá má sídlo v meste Alì Terme v provincii Messina, je jednou z najdôležitejších pekárskych firiem na Sicílii. Od roku 1975 vyrába sladké a slané mrazené pekárenské výrobky pre sektor Ho.Re.Ca a pre bary. Každý deň vyrába croissanty, pečené torty, dezerty, polotovary (lístkové cesto atď.), plnené krehké pečivo, všetko nutrične vyvážené výrobky bez pridaných tukov a všetko prírodné, vyrobené podľa tradičných receptov a v súlade s predpísanými normami kvality.

Má skutočné zanietenie pre tradíciu a starostlivosť o ingrediencie odovzdávané z generácie na generáciu, ktoré dnes otvára technickým inováciám s cieľom zachovať vysoké štandardy kvality a dosiahnuť vysokú úroveň výkonu, aby bola schopná uspokojiť potreby aj zahraničného trhu.
Je to rodinná firma; pričom víziou druhej generácie je zachovať vysokú kvalitu pri optimalizácii zdrojov. „Vigap je firma so silnými väzbami na svoje územie, ktorá nikdy nezabúda na tradície svojej krajiny,“ zdôrazňuje produktový manažér Massimiliano Pistone. 

„Rozhodli sme sa automatizovať niektoré výrobné fázy, aby sme boli ešte stabilnejší a aby sme zvýšili výrobnú kapacitu s výhľadom na naše budúce projekty. Nechceli sme prepásť príležitosť na zefektívnenie našich procesov.“
Projekt Vigap je ambiciózny vďaka optimalizácii procesov a zavedeniu robotov do výroby, firma sa snaží pozdvihnúť na vyššiu úroveň rastu pochopením požiadaviek zahraničného trhu. „Vďaka ideálnej kombinácii tradície a inovácie bude schopná zvládnuť výzvy internacionalizácie a neustále sa vyvíjajúceho trhu.“

Firma Vigap sa rozhodla automatizovať proces krájania pečených tort, čo sa predtým robilo výhradne ručne, tým, že do výroby zaviedla robota vybaveného ultrazvukovou čepeľou, čo umožňuje čisté a presné krájanie tort. 

„S technológiou sme teraz efektívnejší, presnejší a vieme zaručiť čisté nakrájanie výrobku, ako aj profitovať z konkrétneho zvýšenia v našej výrobnej kapacite,“ vysvetľuje Pistone.

Proces výroby tort je tak dokonalým hybridom remeselnej a priemyselnej výroby: tradícia ručnej prípravy kvalitných ingrediencií je zachovaná pri zvýšení produktivity.

Ako vysvetľuje Carlo Depu, generálny riaditeľ spoločnosti Demur, systémového integrátora so špecializáciou na priemyselné robotické systémy so sídlom v obci Savoca (ME), kritické miesto vo výrobnom reťazci tort bolo krájanie tort. Robilo sa to pomocou manuálneho stroja, ktorý dokázal nakrájať 300 tort denne. Demur nahradila stroj bunkou, ktorá pozostáva z kĺbového robota a ultrazvukovej čepele. Vigap teraz dokáže nakrájať až 2 000 tort denne (+650 %). Personál, ktorý bol predtým zodpovedný za krájanie tort, sa presunul na oddelenie výskumu a vývoja.
Hlavným predstaviteľom bunky, ktorú spoločnosť Demur vyvinula pre firmu Vigap, je robot FANUC LR Mate. Ak sa Vigap vidí ako „zátvorka medzi dobrým ránom a dobrou nocou“, FANUC je možné definovať ako „most medzi dobrou výrobou a ešte lepšou výrobou“.

„Robot FANUC sme si vybrali kvôli jeho presnosti a spoľahlivosti, a tiež grafickému rozhraniu, ktoré operátorovi veľmi uľahčuje obsluhu“. Všetky ovládače Teach Pendant robotov FANUC sa v skutočnosti dodávajú s iHMI – inovatívnym a ergonomickým rozhraním, ktoré operátorovi značne uľahčuje interakciu s robotom. 
Robota pri krájaní navádza vizualizačný systém stroja, ktorý dokáže rozpoznať predmet a vypočítať jeho ťažisko. Vďaka tomu je prevádzka stroja všestranná a flexibilná. 

Rez sa vykonáva pomocou ultrazvukovej technológie, ktorá rozvibruje titánovú čepeľ pri 20 kHz. Rez je tak presný, čistý, rýchly a, keďže spĺňa požiadavky na čistotu a hygienu, na čepeli nezostávajú žiadne zvyšky jedla.

Riešenie navrhnuté spoločnosťami Demur a FANUC nezlepšilo len pracovné podmienky operátorov, ale tiež zvýšilo produktivitu a efektivitu, pričom v plnej miere zaručuje poctivosť a tradíciu výrobku.
„Vybral som si robota FANUC, ale predovšetkým tím FANUC, lebo ho tvoria veľmi schopní ľudia, s ktorými sa dá rozprávať o technických riešeniach na vysokej úrovni pre vývoj zložitých aplikácií, ktoré si vyžadujú kĺbové riešenia v hospodársky a organizačne rozumnom kontexte,“ hovorí na záver Depu.