Krájení dortů s ultrazvukovou přesností
VIGAP
Společnost Vigap se sídlem v Alì Terme v provincii Messina je jednou z předních pekárenských společností na Sicílii. Od roku 1975 vyrábí sladké a slané mražené pečivo pro sektor Ho.Re.Ca a pro tyčinky podle tradičních receptur a v souladu se stanovenými normami kvality.
Zvýšení produktivity o 650 %
Vigap je rodinný podnik; vizí druhé generace je udržet vysokou úroveň kvality při optimalizaci zdrojů. "Rozhodli jsme se automatizovat některé fáze výroby, abychom byli stabilnější a zvýšili výrobní kapacitu s ohledem na naše budoucí projekty. Nechtěli jsme si nechat ujít příležitost zefektivnit naše procesy," zdůrazňuje výrobní ředitel Massimiliano Pistone.
Vigap se rozhodl automatizovat proces krájení upečených dortů zavedením robota vybaveného ultrazvukovým nožem do výroby, který umožňuje čisté a přesné krájení dortů.
"Nyní jsme díky této technologii efektivnější, přesnější a můžeme zaručit čistý řez výrobku a také těžit z konkrétního zvýšení naší výrobní kapacity," vysvětluje Pistone.
Carlo Depu
Generální ředitel společnosti Demur
Jak vysvětluje Carlo Depu, ředitel společnosti Demur, systémového integrátora specializujícího se na průmyslové roboty se sídlem v Savocu (ME), úzkým místem v řetězci výroby dortů bylo jejich krájení. To se provádělo pomocí ručního stroje, který dokázal nakrájet 300 dortů denně. Společnost Demur nahradila tento stroj buňkou složenou z kloubového robota FANUC LR Mate a ultrazvukového nože. Společnost Vigap nyní může krájet až 2 000 dortů denně (+650 %).
Zaměstnanci, kteří byli dříve zodpovědní za krájení dortů, byli přesunuti do oddělení výzkumu a vývoje.
Při řezání je robot řízen systémem strojového vidění, který je schopen rozpoznat objekt a vypočítat jeho těžiště. Díky tomu jsou stroje všestranné a flexibilní při svých operacích.
Řez se provádí pomocí ultrazvukové technologie, která rozkmitává titanové ostří při frekvenci 20 kHz. Řez je tak přesný, čistý, rychlý, a protože splňuje požadavky na čistotu a hygienu, nezůstávají na noži žádné zbytky potravin. "Vybral jsem si Robot FANUC, ale především tým FANUC, protože je složen z vysoce kompetentních lidí, se kterými je možné hovořit o technologických řešeních na vysoké úrovni, pro vývoj komplexních aplikací, které vyžadují kloubová řešení v ekonomicky a organizačně správném kontextu," uzavírá Depu.
Za technologiemi: Objevte související produkty
LR Mate 200𝑖D/7C Food/Clean
Inspirujte se
Případové studie společnosti FANUC
Prozkoumejte naši komplexní nabídku automatizačních řešení pro výrobu, která jsou představena v podrobných případových studiích a jsou designována tak, aby optimalizovala a zefektivnila jakýkoli výrobní proces.
Manipulace s materiálem
