FANUC > Cazuri particularizate > VIGAP
Obţineţi navigarea

Obiectiv:
Într-un mediu foarte competitiv unde este necesară asigurarea excelenței produsului, cum este cazul industriei alimentare, Vigap a dorit să crească productivitatea prin rezolvarea gâtuirii apărute la procesul de feliere a tortului.

Soluție:
Vigap a automatizat procesul de feliere, care anterior se făcea manual, prin introducerea unui robot FANUC care folosește o lamă ultrasonică, în spațiu redus, adăugând perfecțiune și viteză la procesul de producție.

Rezultatul:
Înainte Vigap felia 300 de torturi pe zi, azi, datorită celulei robot dezvoltate de Demur, Vigap poate felia până la 2.000 de torturi pe zi (+ 650 %). Personalul care era responsabil de această activitate repetitivă este acum implicat în funcțiile de cercetare și dezvoltare.

Produsul FANUC utilizat în această aplicație Bruderer

Italia este universal recunoscută ca fiind „Bel Paese” (Țara frumoasă), însă ținând cont de tradiția sa culinară diversă, cu siguranță că poate fi sărbătorită ca o țară „bună”. Excelența culinară se traduce într-o industrie alimentară vibrantă, un mix foarte compact de companii care fac parte din grupuri mari, precum și mici afaceri locale care se adresează unei anumite zone.

Având sediul în Alì Terme, în provincia Messina, Vigap este una dintre cele mai importante companii de patiserie din Sicilia. Din 1975, Vigap realizează produse congelate de patiserie dulci și sărate pentru domeniul Ho.Re.Ca și pentru baruri. În fiecare zi, Vigap produce croissant-uri, torturi, deserturi, produse semi-finisate (patiserie, etc.), pateuri cu diverse umpluturi, toate produsele fiind echilibrate nutrițional, fără grăsimi adăugate și integral naturale, făcute conform unor rețete tradiționale și cu respectarea standardelor de calitate impuse.

Vigap are o reală pasiune pentru tradiție, o grijă față de ingrediente, care au fost transmise de la o generație la alta și care azi se deschide către inovația tehnologică pentru a păstra standarde ridicate de calitate și pentru a atinge niveluri ridicate de performanță care să satisfacă și nevoile unei piețe externe.
Compania este condusă de familie; viziunea celei de-a doua generații este de a păstra un nivel ridicat de calitate în timp ce resursele sunt optimizate. „Vigap este o companie cu legături puternice în zona sa, care niciodată nu va neglija tradițiile din zonă”, arată Managerul de producție Massimiliano Pistone. 

„Am ales să automatizăm unele faze ale producției pentru a fi mai stabili și pentru a crește capacitatea noastră de producție, în pregătire pentru proiectele viitoare. Nu doream să ratăm ocazia de a eficientiza și mai mult procesele noastre.”
Proiectul Vigap este ambițios: datorită optimizării proceselor și introducerii roboților în producție, compania dorește să crească la un nou nivel prin satisfacerea cerințelor de pe piața externă. „Datorită combinației perfecte de tradiție și inovație, Vigap va putea depăși provocările internaționalizării și ale unei piețe aflată într-o dezvoltare constantă.”

Vigap a ales să automatizeze procesul de feliere a torturilor preparate, ceea ce înainte se făcea integral manual, prin introducerea în producție a unui robot echipat cu o lamă ultrasonică, care permite felierea curată și precisă a torturilor. 

„Acum, folosind tehnologia, suntem mai eficienți, mai exacți și putem garanta o feliere curată a produsului, beneficiind și de o creștere concretă a capacității noastre de producție,” explică Pistone.

Procesul de fabricare a tortului devine astfel un hibrid de măiestrie manuală și industrializare: tradiția preparării manuale din ingrediente de calitate este păstrată și, în același timp, productivitatea este crescută.

După cum explică Carlo Depu, Director general la Demur, un integrator de sistem specializat în sisteme robotice industriale cu sediul în Savoca (ME), exista o gâtuire în lanțul de producție a torturilor la felierea acestora. Această activitate era realizată cu ajutorul unui aparat manual care putea felia 300 de torturi pe zi. Demur a înlocuit aparatul cu o celulă alcătuită dintr-un robot articulat și o lamă ultrasonică. Vigap poate acum felia până la 2.000 de torturi pe zi (+650 %). Personalul care era înainte responsabil de felierea torturilor a fost relocat departamentului de cercetare și dezvoltare.
Protagonistul celulei dezvoltate de Demur pentru Vigap este robotul FANUC LR Mate. Dacă Vigap se vede ca fiind „paranteza dintre bună dimineața și noapte bună”, FANUC poate fi definit ca fiind „puntea dintre o producție bună și una și mai bună”.

„Am ales robotul FANUC datorită preciziei și fiabilității sale și a interfeței grafice care ușurează foarte mult munca operatorului”. De fapt, toți roboții pendant educativi de la FANUC sunt dotați cu iHMI, o interfață inovatoare, intuitivă și ergonomică care ușurează foarte mult interacțiunea operatorilor cu robotul. 
La feliere, robotul este ghidat de un sistem de vedere al mașinii care poate recunoaște obiectul și calcula centrul său de greutate. Acest lucru face ca mașina să fie flexibilă și polivalentă în operațiunile sale. 

Felierea se face cu tehnologie ultrasonică care vibrează lama din titan la 20 kHz. În acest mod, felierea este exactă, curată, rapidă și, deoarece satisface cerințele privind curățenia și igiena, nu rămân reziduuri alimentare pe lamă.

Soluția propusă de Demur și FANUC nu numai că a îmbunătățit condițiile de lucru ale operatorilor, ci a crescut și productivitatea și eficiența, garantând în același timp integritatea completă și tradiția produsului.
„Am ales robotul FANUC, însă mai mult de atât, am ales echipa FANUC, deoarece are în componență oameni foarte competenți cu care se poate discuta despre soluții tehnologice de nivel înalt pentru dezvoltarea de aplicații complexe care necesită soluții articulate într-un context economic și organizațional solid,” concluzionează Depu.