Taart snijden met ultrasone precisie
VIGAP
Vigap, gevestigd in AlƬ Terme in de provincie Messina, is een van de toonaangevende bakkerijbedrijven op Siciliƫ. Sinds 1975 produceert Vigap zoete en hartige diepgevroren bakkerijproducten voor de horeca volgens traditionele recepten en met de geldende kwaliteitsnormen in het achterhoofd.
Verhoging van de productiviteit met 650%
Vigap is een familiebedrijf; de visie van de tweede generatie is het behouden van een hoog kwaliteitsniveau, terwijl de middelen optimaal worden benut.
"We hebben ervoor gekozen om enkele productieprocessen te automatiseren om stabieler te worden en onze productiecapaciteit te vergroten in het licht van toekomstige projecten. We wilden de kans niet missen om onze processen efficiƫnter te maken," benadrukt Productiemanager Massimiliano Pistone.
Vigap heeft besloten het snijproces van gebakken taarten te automatiseren door een robot met een ultrasone snijder in de productie te introduceren. Dit stelt hen in staat de taarten schoon en nauwkeurig te snijden.
"Dankzij deze technologie zijn we nu efficiƫnter en preciezer, kunnen we een perfecte snede van het product garanderen en profiteren we bovendien van een duidelijke toename van onze productiecapaciteit," legt Pistone uit.
Carlo Depu
Algemeen directeur van Demur
Zoals Carlo Depu, algemeen directeur van Demur - een systeemintegrator gespecialiseerd in industriƫle robotsystemen uit Savoca - uitlegt, was het snijden van de taarten de bottleneck in de productie.
Dit gebeurde met een handmatige machine die maximaal 300 taarten per dag kon snijden. Demur heeft deze machine vervangen door een cel bestaande uit een FANUC LR Mate-robot en een ultrasone snijder. Vigap kan nu tot 2.000 taarten per dag snijden, een stijging van 650%.
Het personeel dat voorheen verantwoordelijk was voor het snijden van de taarten, is nu overgeplaatst naar de afdeling onderzoek en ontwikkeling.
Tijdens het snijden wordt de robot geleid door een machinevisionsysteem dat het object kan herkennen en het zwaartepunt kan berekenen. Dit maakt de machine veelzijdig en flexibel in zijn bewerkingen.
De snede wordt gemaakt met behulp van ultrasone technologie, die het titanium blad met 20 kHz laat trillen. Op deze manier is de snede nauwkeurig, schoon, snel en, omdat het voldoet aan de vereisten van netheid en hygiƫne, blijven er geen voedselresten achter op het mes.
"Ik heb gekozen voor de FANUC-robot, maar vooral voor het FANUC-team, omdat het bestaat uit uiterst competente mensen met wie het mogelijk is te praten over geavanceerde technologische oplossingen voor de ontwikkeling van complexe toepassingen die gearticuleerde oplossingen vereisen, en dat alles binnen een economisch en organisatorisch verantwoord kader," besluit Depu.
Maak kennis met de technologie: ontdek verwante producten
LR Mate 200šD/7C Food/Clean
Laat u inspireren!
FANUC Case Studies
Ontdek onze uitgebreide reeks oplossingen voor fabrieksautomatisering, die in gedetailleerde case studies worden gepresenteerd en die ontworpen zijn om elk productieproces te optimaliseren en te stroomlijnen.
Material Handling
