Rezanie torty s ultrazvukovou presnosťou
VIGAP
Spoločnosť Vigap so sídlom v meste Alì Terme v provincii Messina je jednou z popredných pekárenských spoločností na Sicílii. Od roku 1975 vyrába sladké a slané mrazené pekárenské výrobky pre sektor Ho.Re.Ca a pre bary podľa tradičných receptúr a v súlade s predpísanými normami kvality.
Zvýšenie produktivity o 650 %
Vigap je rodinný podnik; víziou druhej generácie je udržať vysokú úroveň kvality a zároveň optimalizovať zdroje. "Rozhodli sme sa automatizovať niektoré fázy výroby, aby sme boli stabilnejší a zvýšili našu výrobnú kapacitu vzhľadom na naše budúce projekty. Nechceli sme si nechať ujsť príležitosť zefektívniť naše procesy," zdôrazňuje vedúci výroby Massimiliano Pistone.
Vigap sa rozhodol automatizovať proces krájania upečených koláčov zavedením robota vybaveného ultrazvukovým nožom do výroby, ktorý umožňuje čisté a presné krájanie koláčov.
"Teraz sme vďaka tejto technológii efektívnejší, presnejší a môžeme zaručiť čistý rez výrobku, ako aj využiť konkrétne zvýšenie našej výrobnej kapacity," vysvetľuje Pistone.
Carlo Depu
Výkonný riaditeľ spoločnosti Demur
Ako vysvetľuje Carlo Depu, výkonný riaditeľ spoločnosti Demur, systémovej integrátora špecializujúceho sa na priemyselné robotické systémy so sídlom v Savoči (ME), úzkym miestom v reťazci výroby tort bolo krájanie tort. To sa vykonávalo pomocou ručného stroja, ktorý dokázal nakrájať 300 tort denne. Spoločnosť Demur nahradila stroj bunkou pozostávajúcou z kĺbového robota FANUC LR Mate a ultrazvukového noža. Vigap teraz dokáže nakrájať až 2 000 koláčov denne (+650 %).
Zamestnanci, ktorí boli predtým zodpovední za krájanie tort, boli presunutí do oddelenia výskumu a vývoja.
Pri rezaní je robot navádzaný systémom strojového videnia, ktorý dokáže rozpoznať objekt a vypočítať jeho ťažisko. Vďaka tomu je zariadenie univerzálne a flexibilné vo svojej prevádzke.
Rez sa vykonáva pomocou ultrazvukovej technológie, ktorá rozvibruje titánovú čepeľ na frekvencii 20 kHz. Týmto spôsobom je rez presný, čistý a rýchly, pričom spĺňa požiadavky na čistotu a hygienu – na čepeli nezostávajú žiadne zvyšky potravín.
„Vybral som si robota FANUC, no predovšetkým tím FANUC, pretože ho tvoria vysoko kompetentní odborníci, s ktorými je možné diskutovať o technologických riešeniach na vysokej úrovni a vyvíjať komplexné aplikácie vyžadujúce sofistikované riešenia v ekonomicky a organizačne efektívnom kontexte,“ uzatvára Depu.
Zoznámte sa s technológiou: Objavte súvisiace produkty
LR Mate 200𝑖D/7C Food/Clean
Inšpirujte sa
Prípadové štúdie spoločnosti FANUC
Zoznámte sa s naším komplexným sortimentom automatizačných riešení pre výrobu, ktoré sú prezentované v podrobných prípadových štúdiách a dizajnované tak, aby optimalizovali a zefektívnili akýkoľvek výrobný proces.
Manipulácia s materiálom
