FANUC > Historie klientów > VIGAP
Rozpocznij nawigację

Cel:
Firma Vigap działa w bardzo konkurencyjnym środowisku branży spożywczej, w której niezbędne jest utrzymanie najwyższej jakości procesów produkcyjnych. Chcąc zwiększyć wydajność, firma postanowiła usunąć wąskie gardło, jakim była operacja krojenia ciast.

Rozwiązanie:
Firma Vigap zautomatyzowała proces krojenia, który wcześniej był wykonywany ręcznie. Osiągnęła to, używając robota FANUC z ultradźwiękowymi ostrzami, co przyśpiesza produkcję i podnosi jej jakość nawet w ograniczonej przestrzeni.

Rezultat:
Wcześniej w firmie Vigap krojono 300 ciast dziennie. Zastosowanie zrobotyzowanej komórki opracowanej przez Demur pozwala firmie Vigap kroić nawet 2000 ciast dziennie (wzrost o 650%). Pracownicy, którzy odpowiadali za to powtarzalne zadanie, obecnie pracują w dziale badań i rozwoju.

Produkt FANUC używany w tej aplikacji Bruderer

Włochy są powszechnie znane jako „Bel Paese” (Piękny kraj), ale biorąc pod uwagę zróżnicowane tradycje kulinarne, bez wątpienia można je również nazwać „smacznym” krajem. Doskonała jakość jedzenia przekłada się na prężnie działającą branżę spożywczą, którą tworzy ciasno spleciona siatka przedsiębiorców. W jej skład wchodzą duże grupy producenckie, a także małe firmy, obsługujące lokalne rynki.

Zlokalizowana w Ali Terme, w prowincji Messyna, firma Vigap jest jedną z najważniejszych piekarni na Sycylii. Vigap od 1975 roku jest producentem słodkich i wytrawnych mrożonych produktów piekarniczych dla branży HORECA i barów. Codziennie Vigap wytwarza rogaliki, ciasta, desery, półprodukty (ciasto francuskie itp.), ciasto kruche z nadzieniem. Wszystkie produkty mają zrównoważone wartości odżywcze i są przygotowane z naturalnych surowców, bez dodatku tłuszczów, według tradycyjnych przepisów i zgodnie z obowiązującymi normami jakości.

Vigap cechuje się zamiłowaniem do tradycji i dbałością o składniki przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Dziś firma otwiera się na innowacje technologiczne, aby utrzymać wysokie standardy jakości i osiągnąć najwyższą wydajność, która pozwoli również zaspokoić potrzeby rynków zagranicznych.
Vigap jest firmą rodzinną. Wizją drugiego pokolenia jest zachowanie wysokiego poziomu jakości i optymalizacja zasobów. "Vigap jest firmą mocno związaną ze swoim regionem i nigdy nie odrzuca lokalnej tradycji" podkreśla Massimiliano Pistone, kierownik produkcji. 

"Decydujemy się na automatyzację niektórych etapów produkcji, aby zwiększyć stabilność i podnieść możliwości produkcyjne z myślą o przyszłych projektach. Nie chcemy przegapić okazji do usprawnienia naszych procesów" dodaje.
Projekt firmy Vigap jest ambitny: optymalizacja procesów i wprowadzenie robotów do produkcji ma pozwolić firmie osiągnąć wyższy poziom rozwoju poprzez spełnienie wymagań zagranicznych rynków. "Stosując doskonałe połączenie tradycji i innowacji, firma Vigap będzie mogła stawić czoło wyzwaniom internacjonalizacji i nieustannie zmieniającego się rynku" wyjaśnia Pistone.

Firma Vigap postawiła na automatyzację procesu krojenia upieczonych ciast, który wcześniej był wykonywany w całości ręcznie. Rozwiązaniem jest dodanie do procesu produkcji robota wyposażonego w ultradźwiękowe ostrze, które pozwala na czyste i precyzyjne krojenie ciast. 

"Korzystając z technologii, jesteśmy bardziej wydajni, bardziej precyzyjni. Możemy zagwarantować czyste krojenie produktu, a także odnieść korzyść ze zwiększenia zdolności produkcyjnych" przyznaje Pistone.

Proces produkcji ciast jest doskonałym połączeniem rzemiosła i industrializacji: tradycja ręcznego przygotowywania składników wysokiej jakości zostaje utrzymana, przy jednoczesnym wzroście wydajności.

Zdaniem Carlo Depu, dyrektora zarządzającego w firmie Demur, integratora systemów specjalizującego się w systemach robotyki przemysłowej z Savoca (ME), wąskim gardłem w produkcji ciast był proces krojenia ciast. Krojenie wykonywano ręczną maszyną, która pozwalała na krojenie 300 ciast dziennie. Firma Demur zastąpiła maszynę komórką z robotem przegubowym z ostrzem ultradźwiękowym. Obecnie firma Vigap może kroić nawet 2000 ciast dziennie (wzrost o 650%). Pracownicy, którzy wcześniej odpowiadali za krojenie ciast, obecnie pracują w dziale badań i rozwoju.
Głównym elementem komórki przygotowanej przez firmę Demur dla piekarni Vigap jest robot LR Mate firmy FANUC. Jeśli firma Vigap postrzega siebie jako „wspólny mianownik dzień dobry i dobranoc”, to firmę FANUC można określić mianem „pomostu między dobrą a jeszcze lepszą produkcją”.

"Wybraliśmy robota firmy FANUC z powodu jego precyzji i niezawodności oraz graficznego interfejsu, który znacznie ułatwia obsługę" mówi Depu. Istotnie, wszystkie panele programujące w robotach FANUC mają iHMI – innowacyjny, intuicyjny i ergonomiczny interfejs, który ułatwia operatorowi interakcje z robotem. 
Podczas krojenia robot jest prowadzony przez maszynowy system wizyjny, który potrafi rozpoznać obiekt i wyznaczyć jego środek ciężkości. Te cechy sprawiają, że działania urządzenia jest wszechstronne i elastyczne. 

Krojenie jest wykonywane przy użyciu technologii ultradźwiękowej wprowadzającej tytanowe ostrze w drgania o częstotliwości 20 kHz. W ten sposób krojenie jest precyzyjne, czyste, szybkie i nie pozostawia resztek produktu na ostrzu, co spełnia wymagania w zakresie czystości i higieny.

Rozwiązanie zaproponowane przez firmy Demur i FANUC nie tylko poprawiło warunki pracy operatorów, ale również zwiększyło wydajność i skuteczność, przy zachowaniu gwarancji pełnej rzetelności i tradycji produktu.
"Wybraliśmy robota FANUC, ale przede wszystkim cały zespół FANUC, ponieważ tworzą go kompetentni ludzie, z którymi można porozmawiać o zaawansowanych rozwiązaniach technologicznych służących wprowadzeniu złożonych aplikacji, które wymagają zrobotyzowanych rozwiązań w kontekście ekonomicznym i organizacyjnym" kończy Depu.