FANUC > Müşteri örnekleri > VIGAP
Gezinmeyi Al

Amaç:

Gıda endüstrisi gibi proses mükemmelliğini sağlamanın gerekli olduğu son derece rekabetçi bir ortamda Vigap, kek kesim sürecindeki darboğazı çözerek verimliliği artırmak istedi.

Çözüm:

Ultrasonik bıçak kullanan bir FANUC robotunun piyasaya sürülmesiyle birlikte Vigap daha önce elle gerçekleştirilen kesme işlemini otomatikleştirdi ve üretime mükemmellik ve hız kazandırdı.

Sonuç:

Vigap daha önce günde 300 kek keserken, bugün Demur'un geliştirdiği robot hücresi sayesinde Vigap günde 2.000 keki (+%650) kesebiliyor. Bu tekrarlayan görevden sorumlu olan personel ile araştırma ve geliştirme işlevlerinde istihdamı arttırmaktadır.

Bu Bruderer Uygulamasında Kullanılan FANUC Ürünü

İtalya evrensel olarak "Bel Paese" (Güzel Ülke) olarak bilinmektedir, ancak çeşitli yemek geleneği düşünüldüğünde kesinlikle "iyi" bir ülke olmasıyla tanınmaktadır. Gıda mükemmelliği; canlı bir gıda endüstrisi, büyük gruplardan oluşan sıkı sıkıya bağlı şirketler ve bölgeye hizmet eden küçük yerel işletmeler anlamına gelir.

Messina şehrindeki Alì Terme'de bulunan Vigap, Sicilya'daki en önemli unlu mamuller şirketlerinden biridir. 1975'ten beri Vigap, Ho.Re.Ca sektörü ve barlar için tatlı ve tuzlu dondurulmuş unlu mamuller üretmektedir. Vigap her gün kruvasan, fırınlanmış kekler, tatlılar, yarı mamul ürünler (puf böreği vb.), dolgulu kısa hamur işleri, besin değeri dengelenmiş tüm ürünler, ilave yağ içermeyen ve tamamen doğal ürünler geleneksel tariflere göre ve empoze edilen kalite standartlarına uygun olarak üretmektedir.

Vigap'ın gerçek bir gelenek tutkusu, nesilden nesile aktarılan bileşenlere gösterdiği özenli tutum, günümüzde yüksek kalite standartlarını korumak ve bir dış pazarın ihtiyaçlarını karşılayabilmek için yüksek performans seviyelerine ulaşmak adına teknolojik yeniliğe açılıyor.
Şirket bir aile işletmesidir; ikinci neslin vizyonu, kaynakları optimize ederken yüksek kalite seviyesini korumaktır. Üretim Müdürü Massimiliano Pistone, "Vigap, kökleriyle güçlü bağları olan ve toprağının geleneklerini asla ihmal etmeyen bir şirkettir" diyor. 

"Daha istikrarlı olmak ve ilerideki projelerimize göre üretim kapasitemizi artırmak için bazı üretim aşamalarını otomatikleştirmeyi seçtik. Süreçlerimizi daha verimli hale getirme fırsatını kaçırmak istemedik."
Vigap'in projesi iddialıdır: proseslerin optimizasyonu ve robotların üretime dahil edilmesiyle birlike şirket, dış pazarın taleplerine hitap ederek daha yüksek bir büyüme seviyesine ulaşmayı hedefliyor. "Gelenek ve yeniliğin mükemmel kombinasyonu sayesinde, Vigap globalleşmenin ve sürekli gelişen bir pazarın zorluklarını karşılayabilecektir."

Vigap, keklerin temiz ve hassas bir şekilde kesilmesini sağlayan ultrasonik bıçakla donatılmış bir robotu üretime dahil ederek, daha önce tamamen elle yapılan pişmiş keklerin kesim işlemini otomatikleştirmeyi seçti.

Pistone, "Artık teknoloji sayesinde daha verimli, daha hassas ve ürünün temiz bir şekilde kesilmesini garanti edebiliyoruz ve ayrıca üretim kapasitemizdeki somut bir artıştan yararlanabiliyoruz," diye açıklıyor.

Kek üretim süreci zanaatkarlık ve sanayileşmenin mükemmel bir karışımıdır: verimlilik artırılırken kaliteli malzemeleri elle hazırlama geleneği korunmuş olur.

Savoca (ME) merkezli endüstriyel robotik sistemlerde uzmanlaşmış bir sistem entegratörü olan Demur'un genel müdürü, Carlo Depu'nun açıkladığı gibi, kek üretim zincirindeki darboğaz keklerin kesimiydi. Bu, günde 300 kek kesebilen manuel bir makine yardımıyla aşıldı. Demur, makineyi eklemli robot ve ultrasonik bıçaktan oluşan ünite ile değiştirdi. Vigap artık günde 2.000 keki kesebiliyor (+%650). Daha önce keklerin kesilmesinden sorumlu olan personel, şimdi araştırma ve geliştirme departmanında görevlendirildi.
Demur'un Vigap için geliştirdiği ünitenin kahramanı FANUC LR Mate robotudur. Vigap kendisini "günaydın ve iyi geceler arasındaki parantez" olarak düşünülürse, FANUC "iyi üretmekle daha iyi üretmek arasındaki köprü" olarak tanımlanabilir.

Operatör için "hassasiyeti, güvenilirliği ve operasyonları çok kolaylaştıran grafik arayüzü nedeniyle FANUC robotu seçtik". Aslında, tüm FANUC robot pendantları operatörlerin robotla etkileşimini çok daha kolaylaştıran yenilikçi, sezgisel ve ergonomik bir arayüz olan iHMI ile birlikte gelmektedir. 
Kesim sırasında robot nesneyi tanıyabilen ve ağırlık merkezini hesaplayabilen bir makine görüş sistemi tarafından yönlendirilir. Bu, makinenin çok yönlü ve esnek bir şekilde çalışmasını sağlar. 

Kesim, 20 kHz'de titreyen titanyum bıçak ile ultrasonik teknoloji kullanılarak yapılır. Böylelikle kesim hassas, temiz ve hızlı bir şekilde gerçekleşir ve temizlik ve hijyen gerekliliklerini karşıladığı için bıçak üzerinde gıda kalıntısı kalmaz.

Demur ve FANUC tarafından önerilen çözüm, operatörlerin çalışma koşullarını iyileştirmenin yanı sıra üretkenliği ve verimliliği artırırken, ürünün tam bütünlüğünü ve geleneğini de garanti etti.
Depu, "Ekonomik ve örgütsel açıdan sağlam bir bağlamda eklemli çözümler gerektiren kompleks uygulamaları geliştirilmesi için FANUC robotu seçtim, ancak her şeyden önce FANUC ekibini seçtim, yüksek seviyeli teknolojik çözümler hakkında konuşmanın mümkün olduğu son derece yetkin insanlardan oluşuyor."diyerek sözlerini sonlandırdı.