FANUC riduce il calore nelle panetterie all'interno dei punti vendita

Negli ultimi anni, l'azienda ha spinto per una maggiore automazione, che non solo porta una differenziazione competitiva, ma offre un valore significativo ai clienti che cercano una maggiore produttività.

"Avevamo già raggiunto una parziale automazione del processo di cottura con il nostro sistema TrayMotion, che carica e scarica automaticamente i vassoi di prodotti da e verso il forno", spiega Maike Strecker, Product Management, WIESHEU. "Era chiaro che i passi successivi sarebbero stati l'automazione dei processi precedenti e successivi: il caricamento delle teglie, il trasporto delle teglie caricate al sistema di carico TrayMotion e il trasferimento dei prodotti da forno finiti sugli scaffali rivolti ai clienti, pronti per l'acquisto".

Il team di progetto ha preso forma rivolgendosi all'integratore di sistemi ASA Automation, che a sua volta si è avvalso del supporto di FANUC e dello specialista della produzione additiva LMD (per le pinze).

Wolfram Lange, Sales & Engineering, ASA Automation GmbH, afferma: "Era chiaro che avremmo utilizzato FANUC perché la serie CRX cobot ha un'interfaccia utente molto semplice. Inizialmente, nel settore della panificazione c'era una certa riluttanza a lavorare con i robot a causa della complessità percepita, ma FANUC ha fatto molto per superare questo malinteso."

I cobot FANUC CRX sono ideali per le applicazioni di panificazione in quanto soddisfano le richieste del settore. In questo caso, un cobot CRX-10𝑖A/L a 6 assi con capacità di carico di 10 kg lavora senza protezioni in stretta collaborazione con gli operatori umani. Un sistema intelligente FANUC 𝑖RVision e un sensore di visione 3DV/600 consentono al cobot CRX di rilevare prodotti da forno posizionati in modo casuale in una cassa e di raccoglierli. Il sistema trasmette le informazioni in formato digitale al controllo del cobot. Utilizzando una pinza stampata in 3D specifica per il prodotto, il cobot preleva con cura i prodotti e riempie il vassoio fornito nel numero corretto, spaziando ogni articolo di conseguenza per garantire una cottura uniforme. La pinza afferra delicatamente ma in modo sicuro ogni prodotto cotto senza compromettere l'integrità del prodotto, un prerequisito vitale per le panetterie in-store. Un sistema di pinze a cambio automatico facilita la flessibilità del sistema per adattarsi a prodotti diversi.

Il sistema automatizzato offre un modo efficace per aumentare la produttività e ridurre i costi nelle applicazioni di manipolazione ripetitiva dei prodotti.

"Qui abbiamo una soluzione di automazione per la manipolazione di prodotti da forno, in cui vediamo il cobot come una mano d'aiuto", afferma Wolfram Lange, Sales & Engineering, ASA Automation GmbH. "Il CRX è ideale per questo tipo di applicazioni, soprattutto per i panifici."

Sfruttando i cobot della serie CRX di FANUC, l'interazione armoniosa tra il lavoratore del panificio e la macchina diventa evidente. Senza dispositivi di protezione o pericoli per il dipendente (in conformità agli standard di sicurezza ISO 10218-1), l'uomo e il cobot lavorano 'mano nella mano'.